Anthea's Foodie & Voyage Diary

雖然個人是對牛排沒什麼執念的傢伙，
但每嚐一回總是難理解書上所述那般入口即化的口感。
只要咀嚼時沒有太多需要拉扯的筋及過多的油花，
五分熟才是最剛好～(不禁懷念起去川布體驗的岩烤紐牛)

難得騎車到我不甚熟悉的一帶，還好招牌嗚漆嘛黑又夠明顯～
噠咘牛鮮切炭烤牛排是由兩位七年級的年輕廚師帶著熱情創業的成果，噠咘同英文字母W的念法。

受過高規格檢驗還有附報告的肉品，堅持不販賣超過兩天！
一塊塊端坐在冷藏室，準備給師傅們上架煎烤～

點完餐服務生就立馬送上一壺雞湯還有檸檬紅茶。

雞湯看起來清澈不會過油，喝起來很清爽，
菜還沒上桌就已經喝了兩碗，暖暖的好舒服～

開胃沙拉一點兒也不馬虎，破除了只有主餐好棒棒的潛規則。
每道沙拉瀝水瀝的蠻乾淨的，最底下的過貓吃起來很鮮嫩又不會留下黏滑感

來店打卡按讚免費招待脆薯一份喔！
薯條也不馬虎，跟一般Brunch附盤的口感差不多。

我欽點的德國豬腳經過滷製、油炸再烘烤這三道流程讓豬腳的口感保持在皮Q肉質多汁的美味！
但也是口味比較偏重，覺得有點太鹹，旁邊三種配料我只沾了點黃芥末醬。

醃菜是建議改成清炒蔬菜會比較適合，
麵條的醬料味道有點淡(也有可能先吃了豬腳的關係)跟著白麵條很快就冷掉了，
所以最後只打包了豬腳，Only豬腳！

00看完菜單沒多想就決定是五分熟特選肋眼

帶點油花在邊緣，表面煎烤過的紋路很分明，剛入口也嗅得到一絲木炭味，
五分熟的口感略帶筋，不知是牙齒不夠利還是怎樣，
肋眼在我心目中的感覺似乎就是如此難咬啊～

可愛的哞兒調味罐，海鹽會從鼻孔裡灑出來唷～

店家招待的牛肉砂鍋採用美國冷藏牛背脊肉滷製而成，
雖然用料下的很夠本，但口感比較偏硬，跟想像中的軟嫩口感天差地遠...

以致於整個沙鍋讓人比較難忘的，
就是帶點中藥熬煮的湯頭以及燉煮過的溏心蛋和蔬菜們。

隨著時間滴答在走，
只記得喝了不下五碗的雞湯、牛肉湯，還有燉夠軟爛的蘿蔔跟香菇，
麻煩服務生打包肉塊們的同時，出乎意料的還有一碗紅豆湯圓作結！！

煮得剛剛好之外也中和了味蕾～

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