Anthea's Foodie & Voyage Diary

在臉書上意外看到朋友分享呂昇達老師的烘培課程，

最近才知道在台中開設了屬於自己的第一家烘培坊，

熬了十年的苦心，終於在此刻得到豐碩的果實。

不禁讓我反思...願意花多長的時間去追尋自己心中所繫的理想？

每次我進麵包店搜尋的大多是明太子法國麵包，

還是有瞄一下店家的人氣商品啦！

左邊牆面兩幅都掛著烘培用料的認證與天然，敢掛這麼大，一定不敢亂亂來吧！？

約莫下午兩點多到的，店裡的麵包已經陸續出爐了，有一櫃還都是一袋袋客人提早預訂的麵包呢～

下面的罌粟粒蔗糖超可愛的，像五隻肥短的手指！

店裡右櫃放上其他國家進口的優秀材料，舉凡橄欖油、花果茶、葡萄酒醋及果醬等等。

認真看一下標籤，就會發現國家的名稱跟國旗喔！

看到櫃上的三溫糖最後一包被買走（還有最後一盒布朗尼被買走），很好奇三溫糖到底是什麼？

店員說三溫糖是用日本頂級白糖做出來的。

網路資料則是說：三溫糖是作上白糖時剩下來的，算是砂糖的不純物，

含有一點點的礦物質，所以顏色會呈現有點接近焦糖的感覺。

呂師傅在部落格寫道...對於烘培作品最主要的三角概念分別是：低糖、多色彩和復古。

光是看到低糖，立馬覺得可以更放心、安心的享受麵包的滋味！

有注意到了嗎？除了長條土司、麵包之外，像是小餐包跟我最愛的明太子法國都有用塑膠袋包裝。

爸爸以前做過烘培行，他喜歡這種包裝方式也最衛生，難保有客人在店裡咳嗽打噴嚏不小心噴的太遠嘛！

呂師傅的參賽得獎紀錄難以細載，親自來一趟吃吃看就會知道他的厲害啦！

冷藏櫃裡有販售零脂優格、乳酪蛋糕、古典巧克力跟布朗尼。

因為布朗尼被買走，店員就說古典巧克力的基底跟布朗尼差不多，要不要試吃看看？

後來又挖了蔓越莓巧克力的乳酪蛋糕，還問說要不要試試看這週因應聖誕節推出的提拉米蘇？

店員超級熱心，我也吃的開心完全忘記布朗尼被買走的事實...

一吃馬上就買了跟妹妹當下午茶甜點！也剛好趕上這週的優惠價280元So Lucky!

因為本身最近在家自製簡單的布朗尼，剛好巧克力用完了，

就買了店員推薦的不調溫巧克力豆（500g/175元）。

也看到有其他人來買香草籽跟麵粉。

店內有開設美食品嘗講座跟教學課程，有興趣的自行至店家臉書報名喔！

看看～提拉米蘇是不是超可愛的！讓少女心提早過聖誕節，吃完再去動一動就沒事了嘛～

店內也有提供一些座位，大大的落地窗，簡單的背景音樂，隨興的一下午就這麼展開了～

再帶最喜歡的明太子法國跟兩個適合蛋奶素家人的大麵包回家去！

（日本助宗鱈魚卵以清酒、檸檬汁醃置，搭配LURPAK丹麥發酵奶油和丸和美奶滋。

最後佐以法國鹽之花調味而成！）