Anthea's Foodie & Voyage Diary

營業將近三百多年的歷史名店，
就佇立在北野天滿宮正對面。

路過時不免會留意旁邊的京豆腐料理店。
每逢中午總是排隊人龍，在往右側走一些，
就會看到澤屋了。

澤屋營業到傍晚五點左右，
我也是在門前左顧右盼後，才大方拉開木門走進去！
一進去就聽到不絕於耳的おいでやす！
（京都弁；歡迎光臨之意）

每天只固定販售名為粟餅的菓子，
這種專業的傳承，實在讓人敬佩。

回想家鄉最傳統的糕餅類，
不外乎就是太陽餅和鳳梨酥，
不同師傅出產不同口感，
每個都強調自己是正宗，
但我不嗜甜，只能說多種風味各取所需吧。
（啊突然好想來一顆日出的土鳳梨酥！）

日本文化很重視個人隱私，
即使有看過其他blogger說可以拍照，
我依然會禮貌性的問說：
写真を撮りますか? （同時帶著燦爛的笑容）
通常會得到正面的どうぞ！はい！等回應。

其實這是第二次來訪的紀錄，
當時進門只有我一個人，
所以點好例行的紅梅組合。
甫轉身就看到師傅們在櫃檯俐落地將餡料，
溫柔又熟練地在手掌心揉捏。

據說最主要的餡料，
只有資歷最深的師傅可以碰。

好喜歡京都這種隨處可見的木桌，
光澤的紋理默默透露著一種歷久彌新的況味。

不免俗地要拍一下價目表。
只有紅梅／白梅組合可以內用喔！
（再度強調）
不過因為賞味效期很短，
不建議當作回國伴手禮喔。

濕濕冷冷的下雨天，
可以捧著一杯研磨的綠茶，
享受傳統京菓子，暖かいですね～

長條狀的麻糬，
沾裹著細緻的花生糖粉，
我可以確定這跟台灣春捲加的那種，
是十萬八千里之遙啊～

用簡單的竹箋就能把麻糬分開，
糖粒在咀嚼時會發出一點點清脆聲，
與舌尖接觸時甜味才會綻開，
還夾帶著花生的清香。

兩個丸狀的就是粟餅本人了！
以綿密不太甜的紅豆餡泥，
包裹帶有黃米與地方產的糯米，
混和揉製而成的麻糬。
品嘗起來會稍微比花生糖麻糬甜一些，
但滋味依然是溫潤順口，絕對值得造訪！

在食べログ網上評價雖只有3.6顆星，
可是我願意給他5顆星！
（基本上超過3.5顆星就值得一訪，
要赴日大啖美食建議先上食べログ網站做功課）